茼蒿_茼蒿的功效和作用_茼蒿的营养价值 - 养生食材 - 新濠天地网上娱乐平台

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别名:皇帝菜、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、艾菜

茼蒿一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。原本在欧洲是庭园中美丽的观叶植物,宋朝引进中国后,却成为餐桌上美味的佳肴,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用,而在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜,茼蒿除茎叶嫩时可食外,根、茎、叶、花都可入药,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。

茼蒿的功效和作用

  • 功效作用:

    美肤、养心、通肠、健胃、降血压、利小便

  • 营养价值:

    氨基酸、脂肪、蛋白质、钠、钾、盐

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者】。

  • 禁忌人群:

    【胃虚泄泻】者慎食。

(说明:营养含量指100克食物中的营养元素含量)

茼蒿的营养价值

茼蒿的功效和作用

1美肌茼蒿中含水分量高,可以改善肌肤粗糙,同时有助于锁水美白肌肤。

2去胆固醇茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。

3清血养心茼蒿能够养心安神,稳定情绪,同时有利于防止记忆力减退。

4整肠健胃茼蒿含有丰富的食物纤维,能促进肠胃的运动,有整肠健胃的功能。

5降压利尿茼蒿含有丰富的钾,能调节体内水液代谢平衡,消肿利尿,稳定血压。

食用茼蒿要注意什么?

1茼蒿容易长虫,使用前可用盐水适当浸泡驱虫。

2茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌,有利于胃肠功能不好的人。

3茼蒿炒制的时间不宜过长,以免影响口感,流失维生素。

4茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。

如何选择茼蒿?

茼蒿的选购技巧很简单,主要是靠看,看看叶子够不够浓密解释,还有茼蒿干够不够肥装,一般叶子茂密而起干比较肥壮厚实的茼蒿会比较鲜嫩。

茼蒿如何保存?

茼蒿在保存的时候一定要将水分晾干,然后再用一层纸将其包裹住,最好将茼蒿直立放置在冰箱中进行保湿冷藏即可。

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