牛蒡_牛蒡的功效和作用_牛蒡的营养价值 - 养生食材 - 新濠天地网上娱乐平台

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别名:恶实、牛菜、大力子、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜

牛蒡(niúbàng)原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种。现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日韩,走俏东南亚,并引起欧美有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。牛蒡泡茶,色泽金黄、香味宜人、价比黄金,故在台南称黄金牛蒡茶。

牛蒡的功效和作用

  • 功效作用:

    降血压,减肥,消除色斑,防癌抗癌

  • 营养价值:

    蛋白质,碳水化合物,脂肪,纤维素,胡萝卜素,维生素C,钙,磷,铁

  • 适宜人群:

    一般人均群可食用。

  • 禁忌人群:

    【脾虚便溏】者禁服

牛蒡的功效与作用

1降血压牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。

2减肥牛蒡富含食物纤维,能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,从而达到减肥效果。

3美容护肤牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。

4防癌抗癌牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂,它能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,“血小板”,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。

食用牛蒡要注意什么

1脾虚便溏者禁食。



如何挑选牛蒡?

以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。表皮长须根,质地粗糙的不新鲜。

手握牛蒡较粗一段,如牛蒡自然弯曲下垂,表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。

牛蒡如何保存?

去过皮的牛蒡,应立即放入清水中浸泡,水中加3%的醋浸泡15分钟,可保持牛蒡洁白和特有的清香。

牛蒡过水煮熟处理后分装在塑胶袋中,放入冷冻库可长期保存。

未处理带叶子的牛蒡,须先将叶子切除,不要碰到水,用报纸或保鲜膜包住,放在阳光晒不到的阴凉场所或冰箱冷藏室。

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